適期の種まきと灌水で発芽を万全に
ニンジン

ニンジンの発芽適温は15～25度で、７～10日で発芽がそろいますが、35度以上では発芽しません。
発芽直後の種は乾燥すると枯死し、過湿では酸素不足で発芽不良になります。
その後の生育適温は20度前後の冷涼な気候です。

畑の準備

　種まきの2週間前に1m²当たり苦土石灰100ｇを散布して、深さ30cm程度に耕しておきます。種まきの１週間前に、1m²あたり化成肥料100ｇと完熟堆肥２kgを施し、土とよく混ぜておきます。70～80cm程度の畝幅に、条間20cm、深さ1.2cm程度のまき溝を２条作ります(図１)。

 

種まき

　畑が乾いているときは、まき溝に灌水をしておきます。溝に種を1.2cm間隔に条まきし、裸種子は５mmの厚さ、ペレット種子の場合は１cmの厚さを基準に覆土します。軽い火山灰土では手でしっかり土を押さえつけておきましょう。
　さらに、もみ殻をかぶせて乾燥を防ぐ、黒寒冷しゃの被覆で地温を下げるなどの対策を行います。

 

灌水

　種まき前に土にしっかり水を含ませること、発芽後も土を乾かさないことが大切です。なお、黒寒冷しゃなどの日射を遮る資材でべたがけしたときは、発芽後すぐに取り除きます。

 

間引きと追肥、土寄せ

　１回目の間引きは本葉２、３枚のときに密生部や生育の遅れている株、逆に極端に進んでいる株を間引きます(図２-１)。２回目は本葉５、６枚のときに行い、株間を６～10cmにします。間引く株の根元を手で押さえて引き抜きます(図２-２)。最後の間引き後に1m²当たり化成肥料50gを追肥し、株元に土寄せして株をしっかり固定させましょう。収穫期近くには、根の肩の部分にさらに土寄せし、根が緑に着色するのを防ぎます(図３)。

 

病害虫の防除

　葉はキアゲハの大好物なので、見つけ次第、手で取り除きます。ネコブセンチュウに弱いので連作を避け、前作に被害がある時は作付けを控えましょう。

 

収穫

　根茎５cm程度に肥大した株から順次引き取ります。年内は肥大が続くので、太り過ぎて破根しないうちに収穫をします(図４)。８月まきでは、さらに土寄せして越冬させ、葉が枯れた後でも適宜掘り上げて収穫できます。